保加利亞美食旅行：

   保加利亞屬于溫和的大陸性氣候，它不僅適合于發展農業，而且還是以花卉，特別的玫瑰，聞名于世界的國家，被稱為“玫瑰國”。它的首都索非亞，則被稱為“花城”。

    保加利亞人一般以午餐最豐盛。他們的午餐，通常都是從一盤湯開始，接著便是一杯烈性的開胃酒。至于下酒菜，最受歡迎的仍然是那個“紹酒普涼菜”（紹普即“鄉下佬”的意思）。這種涼菜是在西紅柿丁和黃瓜丁上澆上素油和其它調料，再在上面蓋上奶酪絲，中間再撒上一個完整的青辣椒。制作簡單，色彩多樣，味道清爽可口。繼而便是正菜，最常見的是一罐“丘維給”。這種典型的保加利亞正菜，是用肉和蔬菜在陶土罐里燜成的，既爛又鮮。如果是在比較象樣的餐館里，服務員上這道菜時，還在盛土罐的瓷里倒上酒精，點上火,使罐內的肉菜繼續保持一定溫度。同時酒精的藍色火焰也能多少起到一些刺激顧客食欲的作用。正菜上桌后，按照習慣，還要取走烈性酒，換上更大的杯子，飲葡萄酒。