意大利佛羅倫薩餐飲美食介紹：

    佛羅倫薩，這座文藝復興時期繁榮的城市，當世界其他地方的人們還用手抓菜吃時，他們就首先使用了刀和叉。這個城市的餐桌上自古以來就擺滿了來自大自然的食品。從山谷里獵回來的野豬，野兔等。基亞納峽谷中的牛與雞的肉是做佛羅倫薩風味的牛排不可缺少的原材料。以及紅葡萄酒和最好的橄欖油，可口的材料分量都很足。從佛羅倫薩地方菜肴的味道可以看出其簡潔而高雅。而且還有一點不要忘記，作為世界第一大古城市中商人的后代，他們自稱是意大利最儉樸的人，連已經變硬了的剩面包也能重新做得香噴噴。佛羅倫薩人很有經濟頭腦，據說連不識字的小孩也能計算食品價格。

   佛羅倫薩的梅迪奇家族將法國菜為淵源的意大利菜帶到了這里。擁有富饒的亞平寧山區與第勒尼安海的水產的托斯卡那區各城市至今還保留有美食的傳統。用基亞納峽谷產的基亞納牛肉制成的佛羅倫薩牛排聞名海內外，現在也不斷的運往各地，為美食家們所喜愛。

意大利佛羅倫薩特色名菜

佛羅倫薩牛排  

    特點：長度20公分、兩根手指的厚度,最好吃的五分熟,一刀下去,血水四溢,看得叫人怵目驚心。是奇揚第山谷區的Chianina種牛,柔嫩多汁,甚至不必加鹽,沒有醬汁,天生的好吃。不是這種牛的肉就不能叫佛羅倫薩牛排,也只有奇揚弟山谷這一帶還有這種純種牛。

托斯卡那料理  

    特點：以基本的食材：蕃茄、茄子、蒜頭、巴西利香草、鼠尾草等來找尋自然的味道,雖然最普通卻是最好的

面包色拉

   特點： 托斯卡那人拿這種面包做底,切成片烤得略焦,在上面磨點蒜頭,再擺上切成小塊的蕃茄和巴西利香草,然后淋上很多的橄欖油。這是在餐廳時,什么都還沒吃只是喝點小酒的時候配的,叫Bruchetta。或是涂了雞肝醬、魚是魚醬的Crostino。

提示：
   1、在餐廳里，坐在桌邊進餐比打包帶走的價格要高得多。甚至喝一杯咖啡，坐下來也比在吧臺站著喝要貴。
    2、距離旅游區越近，價格越高，但食物的品質越難保證。當地人公認的美食區是Santa Croce區。

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