愛爾蘭這個位于歐洲西邊的島國，有著悠久的歷史和激情的文化。溫和的氣候環境及肥沃的土地不僅賦予了愛爾蘭美麗的自然景色，也使愛爾蘭成為最佳食品的故鄉，享有“美食之島”的盛譽。長久以來，浪漫的自然風情和美酒佳肴都是愛爾蘭的標志。每年的3月17日是愛爾蘭的國慶節——圣帕特里克節（St. Patrick Day）。人們歡聚一堂，品嘗愛爾蘭傳統的美酒佳肴，共同慶祝這個重要的節日。

 愛爾蘭憑借其延續了幾個世紀的驕傲傳統為全世界提供優質的美味飲食。食品和飲料業是愛爾蘭經濟的重要組成部分，其產值占工業總產值的23%，總出口額的10%，并為該國提供了大約8%的就業機會。2007年，愛爾蘭出口了86億歐元的食品、飲料，比2006年增加4億歐元。亞洲一直是愛爾蘭重要的出口市場。愛爾蘭對亞洲的食品、飲料出口在2007年增長了50%，達到4億歐元，提前完成了2009年的出口指標。
   
 同時愛爾蘭也是豬肉，牛肉的出口大國，出口到包括歐洲，日本和美國等地。無污染的原料，發達的食品加工業以及對生產的嚴格把關，使這些產品在中國乃至全球都很暢銷。

 近年來，隨著人們生活水平的逐步改善，中國消費者對生活質量的要求也不斷提高。食品在提供溫飽功能的同時，也成為生活品質的重要標志。越來越多的愛爾蘭產品進入到中國市場。其中最負盛名的是雅培嬰兒奶粉（Abbott infant formula），百利力嬌酒（Baileys cream liqueur），健力士黑啤（Guinness stout），尊美醇威士忌（Jameson whiskey）以及凱利金乳制品（Kerrygold cheese and butter）。