四川九寨溝、黃龍美食攻略：

       九寨溝和黃龍不僅有醉人的美景，也有醉人的美酒。藏羌人民熱情豪放，這種性格也濃郁地體現在他們的飲食文化中。

       當地特色餐飲主要為牛羊肉，但藏族和羌族的做法稍有不同：藏族以熏烤肉為主，輔之以青稞酒，酥油茶，酸奶等飲品；羌族喜食酸辣口味的肉菜和動物內臟。另外當地漢族人以川菜為主。  

【黃龍】

       黃龍景區內無餐館，午餐可以在景區外面用，也可以自帶。晚餐在松潘或川主寺。
       須注意，黃龍海拔太高，不要在游玩途中大吃大喝，以免身體不適。

【松潘和川主寺】

       松潘因為是縣城，所以餐館數量比起九寨溝和黃龍景區附近大增。名氣較大的幾家飯店：  
       玉蘭飯店（古城賓館樓下），口碑不錯，飯菜價格、分量和味道都讓人稱道，人均消費10元；  

       星月樓，菜色新穎，味道也好，但消費較高，人均40元左右；  
       小歐洲西餐廳，服務不錯，價格不便宜，去那里的都是老外比較多；  

       “阿里巴巴”烤羊肉串店（進古城門后左手第七家店鋪），這里烤全羊、羊肉串、羊大腿、酥油奶茶非常地道，但冒牌店多小心進錯。
       川主寺鎮不大，因而飯店比較集中。一般店面都不大，但是比較衛生，民族風味食品和川菜都可以一試，人均消費一、二十元就能吃得不錯。推薦川主寺街上的錦州飯店，那里的土雞湯非常好喝。

【九寨溝】

       溝內：可在各個寨子中（主要是樹正寨）品嘗烤全羊、酥油茶、青稞酒、奶制品（奶酪、奶渣、奶皮和酸奶）、牦牛肉、蟲草鴨等藏族特色食品，也可在諾日朗游客服務中心（九寨溝“Y”狀交匯處）的餐廳用自助餐，價格從40-140元不等，另外中心附近也有盒飯賣，一葷一素15元左右。

       也可自帶干糧，在游玩途中隨時享用。這樣的好處是可以打一個旅游團的時間差，還可以充分享受野餐的快樂。但記得垃圾要自己帶走扔掉，別破壞了九寨的自然環境。  

       溝外：溝口旁的邊邊街有一些飯店，附近的彭豐村餐館更多。飯價較溝內便宜些，但據說這些地方大多數會區分本地人和外地人而拿不同的菜單出來，也就是說點同一個菜，不明就里的游客會比當地居民貴上不少，所以點菜前一定要注意。

       不少驢友推薦“小布小吃”。這家飯店位于九寨溝邊邊街，離溝口幾百米遠，在“九旅假日”賓館邊上。可以自選主料點菜，味道好，價格實惠，還有自釀的青稞酒免費品嘗。人均消費二、三十元。推薦水煮牦牛肉、回鍋肉、野菌燒雞、酸辣粉、白菜豆腐湯等。不過因為人氣旺所以通常要等半天才有位子。

九寨溝、黃龍美食攻略-血腸：

       藏族地區的牧民不單獨煮食羊血，而是將之灌入小腸內煮熟吃。血腸是由腸衣、血汁、香料及牦牛肉(或豬肉)制作而成，營養豐富，美味可口。吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。 血腸是藏族食譜中的上等食物，貴客臨門，能以血腸待之，那是主人的榮耀。

九寨溝、黃龍美食攻略-人參果飯：

       人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節首先就要進食這種食物。它的做法是：首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點滾燙的酥油汁就成了。

九寨溝、黃龍美食攻略-蟲草鴨：

       蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草與老公鴨烹制而成。味極鮮美，還是上等補品。

九寨溝、黃龍美食攻略-酸菜面塊：

       酸菜面塊是藏族傳統晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來了。到藏胞家做客，主人一般都會請你吃的。

九寨溝、黃龍美食攻略-糌粑：

       糌（讀“Zhan”音）粑是藏族的主食，形似內地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。藏胞隨身攜帶糌粑，吃時往碗里倒上一些，加少量酥油，沖茶水食用。另外還可放入奶渣或白糖，用適量茶水或青稞酒調好，攪拌均勻，再用手捏成團狀，直接送進嘴里。

九寨溝、黃龍美食攻略-洋芋糍粑：

       九寨溝的洋芋（即土豆）特別好吃，吃法也很多，洋芋糍粑就是代表之一。煮熟的洋芋，去皮以后放在專門的木槽里，被大椎打成糍粑，然后和當地獨特的酸菜一起煮好。吃時再根據不同口味放入鹽、紅油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黃豆面等，味道鮮美，營養豐富。

九寨溝、黃龍美食攻略-酥油茶：

       酥油茶的主要原料除酥油外，就是牛奶，還可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、雞蛋和鹽。將這些原料放入攪拌桶，再將茶水煮至呈紅色后倒入，攪動片刻后一桶噴香的酥油茶就制成了。在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時候都可以喝到又香又熱的酥油茶。

       注意：按藏家規矩，飲用酥油茶時手指不能浸入碗中，而且主人給你倒上的酥油茶最好喝盡，不能留一半在碗底，否則就是對熱情的主人的不尊重。如果不想再喝了，主人決不會勉強，只須將茶碗用手掌蓋住就行了。

九寨溝、黃龍美食攻略-青稞酒：

       青稞酒色微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱，是藏族同胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節日和招待客人的上品。

       注意：按照藏族習俗，客人來了，主人要斟三碗青稞酒敬獻客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重。

九寨溝、黃龍美食攻略-奶制品：

        九寨溝一帶群眾習慣養奶牛，牛奶很豐富，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。

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