上海美食攻略：

　　來到上海，說起上海的美食，必須先說上海傳統的餐飲文化。上海傳統的餐飲文化可以用兩個字概括——“考究”。從就餐環境到就餐工具，從原料火候到菜色菜品，無一不考究，最突出的例子就是大閘蟹。大閘蟹不是上海的物產，卻在上海吃出了名。吃大閘蟹的講究可以出好幾本書，“青背、白肚、金爪、黃毛”是對大閘蟹品種的考究；“九雌十雄”是對品蟹時節的講究；配以黃酒姜茶是對大閘蟹寒性對沖的考究；用白底瓷盤裝蟹是對品蟹心情的考究；用“蟹八件”如工藝品般慢慢地品琢，一只蟹吃完后其蟹殼仍能完整的拼出一只完整的蟹，更是將考究發揮到了極致的境界了。

上海美食攻略-品蟹餐廳推薦

　　王寶和酒家的大閘蟹、蟹粉豆腐在上海好吃蟹的小饕老饕的心目中算是一塊金字招牌。店堂十分有老上海的風格，桌子椅子都很緊湊，各種擺設看上去也很有些年代，不禁回憶起當年那些陳舊的時光。人均150元。地址：福州路603號（近浙江中路）。

　　六會館的蟹粉小籠、蟹粉豆腐和蟹柳蘆筍都是本幫菜的口味，每一道菜店家都做得十分精致細心，讓人下筷子時都不得不矜持。人均100元。自駕車可以泊在馬路邊或者是新天地的地下停車場。地址：自忠路338號2樓（近黃陂南路）。

　　本幫菜又稱海派菜、上海菜，以烹調鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜。上海本地的各類風味快餐花費不高卻能大快朵頤。如果對美食有濃厚興趣，不妨去藏在市區各個角落的美食街轉轉，一定不會失望的。

上海本幫菜餐廳推薦

　　上海老飯店創建于光緒元年（1875年），是本幫菜的發源地，著名中華老字號，地處豫園旅游商業區，以正宗上海菜聞名于海內外。目前老飯店經營的本幫菜有一百多種，油爆蝦、八寶辣醬、糟缽頭、紅燒河鰻、八寶鴨、清炒響鱔、炒圈子、蝦子大烏參等是其招牌特色菜，風味勝似當年。地址福佑路242號豫園（近舊校場路）。

　　老正興菜館是福州路上的一家老字號本幫餐廳，1908年掛牌營業，傳統古典的牌樓門面，相當醒目，賣的是上海菜，濃油赤醬味道正，招牌菜包括蝦子海參、草頭圈子等。地址福州路556號（近浙江中路）。

　　梅龍鎮酒家是不可不說到老字號上海菜，古色古香的裝潢，是一家很有風格的店家。梅龍鎮的菜不講排場，每一道菜皆選用真材實料，沒有多余盤飾，呈現老而樸實的原味。比如“炒蝦蟹”這道菜外觀實在不起眼，材料卻相當昂貴，以新鮮蟹黃煸出的蟹油再以蝦肉入菜，因為真實，所以經典。總店地址南京西路1081弄22號（近江寧路）。

　　在上海的美食中，面是另一個不得不被提到的美食，雖然不似北方對于面食文化沒有那么悠久的歷史，在面的款式上也沒那么多花樣。但上海在幾十年發展中有自己的一套面文化，上海的面條湯清味鮮，清淡爽口。從湯頭、面身、澆頭、下面、調味，每道工序都有講究，再加上上選的材料和環境，真是面面俱到。在一些不起眼的小巷街邊，有一些頗有傳奇色彩的面館和面攤。

上海面館推薦

　　吳越人家（淮海路店）是吳越人家的第一家店，鑲嵌在淮海路一條弄堂中，蘇式評彈、紅木八仙桌、六角凳，一切都是那么陌生又親切。帶著彈性的細面和清揚的高湯俱已入道，對得起門口“面面俱到”的招牌。推薦澆頭：醇香排骨、羅漢凈素、八寶辣醬、 鱔絲。地址：盧灣區淮海中路706弄10號，近思南路。

　　真如羊肉館一如八十年代的樣子，古老的長方凳，油油的桌子和斑駁的墻面，仿佛時代在這里原地踏步了。面和羊肉是分開上的，大塊紅燒羊肉伴著紅湯，用扎鞋底的那種粗線扎著的。羊肉咬到嘴有點甜，皮硬中帶著酥軟，肉也是，許是扎的功勞吧。面是白湯，手工制作的扁的小闊面，吃起來特別有韌勁。紅燒羊肉面12元。地址：普陀區北石路155號（近蘭溪路） 。

　　寶泰面館是上海屈指可數的24小時營業的面館。這家的湯是濃油赤醬類型的，油水夠重，非常濃郁。面的澆頭基本都是現炒的，很入味，量也足。中午的時候人氣特別旺。人均15元，推薦澆頭：大腸面、青菜肉絲、豬肝、 素雞。地址：瞿溪路1072弄1號。

　　上海是個海納百川的城市，幾乎所有的中國菜系（京菜、川菜、粵菜、湘菜、揚州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等）都匯聚在這里，世界各地的佳肴（意大利菜、俄羅斯菜、法國菜、越南菜、韓國料理、日本料理等）也都能在上海覓到蹤跡，融會中西精華而又別具韻味的本幫菜更是不可不嘗。

上海美食街介紹

　　上海城隍廟一條街與豫園毗鄰，又稱老城隍廟，位于方浜中路，東至安仁街，北通福佑路，西至舊校場路。經營各種上海風味小吃：綠波廊的特色點心、松月樓的素菜包、桂花廳的鴿蛋圓子、松云樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團和酒釀圓子等，可稱得上是小吃王國了。前往交通：乘坐11、66、126、926路公交均可到達。

　　云南南路美食街地處市中心，北起延安東路，南至金陵東路，是上海人下館子去的最多的地方。曾有人戲言：“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數”。這里有長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等，可以品嘗到美味的北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來”排骨年糕、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包、天津狗不理包子、新梅居的熱氣羊肉、“老四川”火鍋、“新疆烤羊肉”等。前往交通：公交220、127、503、126路均可到達。

　　黃河路美食街從南京路拐進，你就已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。這里體現的是上海弄堂美食的一大特色，這里大多為上海菜、海鮮樓，偶爾也可見到水煮魚、串燒之類的字眼。前往交通：地鐵1、2號線、136路、210路均可達到。

　　乍浦路美食街位于蘇州河北，緊鄰市級商業街四川北路。這里以新潮的餐館酒樓為主，以粵式菜肴和生猛海鮮為特色，是滬上中產階層宴請、聚會的首選。前往交通：公交13、19、63、100路等都可到達。

　　七寶老街位于新街青年路旁，這里的美食讓人眼花繚亂：各種鹵味、各色方糕、臭豆腐、湯圓、白切羊肉、七寶糟肉、拆蹄等。前往交通：在上海體育館的旅游集散中心有專車前往，也可以在乘坐公交91、92路。

　　吳江路小吃街位于上海電視臺（南京西路）旁邊的一條小路上，內有、烤魚、鐵板燒、“小揚生煎”、重慶燒雞公、牛肉餅、特色的章魚小丸子、碳烤雞翅、涼皮、臭豆腐、肉夾膜等。前往交通：有37路、地鐵2號線等交通可以到達。

　　仙霞路美食街作為一條老牌而口碑悠久的美食街，仙霞路的魅力依然為眾多食客津津樂道。臺菜、日本料理、韓國料理、東南亞風味，仙霞路上不單種類齊全，有些品牌連鎖菜館最初就是在仙霞路創的業。仙霞路上還有著年輕人和戀人們喜歡的情調，茶坊、酒吧，玩具吧，那里有情調，價格也可以接受。前往交通：公交71、121、54、88、127等可以到達。